|
|
Zomerse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 blik(425 gr) gemengde groente(macedoine)
- 1 blikje of glas(195 gr) kleine hele
champigons
- 4 eetlepels zilveruitjes
- 3 kleine augurken
- 2 eetlepels vloeibare honing
- 1 mespuntje dillepoeder
- 1 mespuntje marjoleinpoeder
- peper uit de molen
- 3-4 eetlepels geurig azijn
- 2 eetlepels slaolie
- gewassen en gedroogde blaadjes kropsla
- 4 smalle partjes meloen
- 2 gepelde tomaten
- 2 eetlepels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de inhoud van het blikje gemengde groenten uitlekken, Doe daarna de groente in de kom. Leg enkele stukjes apart voor de garnering.
2. Laat de champions uitlekken. Schep de kleine uitjes en champions door de gemengde groente.
3. Snijd de augurkjes in kleine stukken en doe die ook in de kom.
4. Vermeng de honing in de kleine kom met de dillepoeder, het marjoleinpoeder en peper naar smaak. Klop hier eerst 3 eetlepels azijn en daarna de olie door.
5. Schep het sausje door de inhoud van de kom en zet die afgedekt even apart.
6. Verdeel de blaadjes sla in tamelijk kleine stukken. Verwijder daarbij donkergroene en beschadigde delen en druk de nerven zo plat mogelijk. Beleg 4 ontbijt-of dessertbordjes met blaadjes sla.
7. Snijd of schep met de lepel het zachte vruchtvlees uit de partjes meloen. Maak de stukjes meloen wat kleiner. Houd 1/4 deel daarvan even apart en schep de rest door de salade in de kom.
8. Snijd de tomaten overlangs in 16 dunne
plakjes.
9. Verdeel de salade over de bordjes met
slablaadjes.
10.Garneer met de plakjes tomaat, stukjes meloen, reepjes paprika en de rest van de groente. Bestrooi het geheel met wat paprikapoeder of gehakte peterselie.
Serveer bij deze frisse salade stokbrood of toast.
|
|
|